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食品科技:高纤维食品可控制消化系统炎症
2014-07-02 17:03:05
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化工资讯网整理编辑:丰富的水果蔬菜被人体摄入时,人体内的肠道细菌会负责对这些纤维实行消化。它们可以利用一些可溶性的纤维,如苹果、梨、草莓、柑橘和洋葱里的果胶,并且将这种纤维酵解为较为特殊的脂肪酸,这些脂肪酸可以与免疫细胞相互作用,达到抑制炎症的目的。
脂肪酸可能在血液中循环而与全身免疫细胞都发生关联,但这种抗炎症效果能否超出消化道,达到肺部甚至全身,科学家还不清楚。自上世纪60年代以来,西方国家的哮喘病增加而膳食纤维摄入量在下降;但哮喘在欠发达地区如非洲,并不普遍,在这些地区人民的饮食结构中,水果和蔬菜所占比例更大。马斯兰德认为,饮食添加剂包括提纯丙酸盐或某些类脂肪酸,能否为哮喘病人和吃不到水果蔬菜的人带来利益,还需要严格的科学检验。同时,富含纤维的平衡膳食是取得抗炎症效果的最佳方式。
为了检验膳食纤维摄入和哮喘之间是否存在关联性,瑞士洛桑大学免疫学家本杰明·马斯兰德和同事用两组小鼠进行了实验。他们给一组小鼠吃低纤维食物,而另一组吃富含果胶的食物。两周后,研究人员给小鼠嗅一种能引起人类过敏和哮喘的过敏原。吃低纤维食物的小鼠显出了剧烈的过敏反应,包括肺部出现炎症分泌物、呼吸道收缩、喘息、气短等与哮喘病人极为相似的状况;吃高纤维食物的小鼠过敏反应减少,它们的嗜酸粒细胞(一种免疫细胞)和抗体免疫球蛋白E几乎只有前者水平的一半,在过敏反应和哮喘中,这两种细胞通常会增加,而且其呼吸道收缩也更少。
经过实验人员推测,如果这种有细菌所产出的化合物确实能抑制哮喘,那么这种化合物在肺部也会起作用。从饮食的变化、骨髓生产免疫细胞的转变、肠道细菌新陈代谢的改变,到哮喘炎症的减轻,这是相互关联的一些变化。“这个研究是将以前从未有人把这一切一起研究的项目的美妙集合。”
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醋酸乙酯是什么,如何制备?
化学词典告诉你醋酸乙酯是什么以及如何制备醋酸乙酯,醋酸乙酯又称乙酸乙酯,分子式:C4H8O2。纯净的乙酸乙酯是无色透明具有刺激性气味的液体,是一种用途广泛的精细化工产品,具有优异的溶解性、快干性,用途广泛,是一种非常重要的有机化工原料和极好的工业溶剂。
醋酸乙酯是什么
乙酸乙酯是无色透明液体,低毒性,有甜味,浓度较高时有刺激性气味,易挥发,对空气敏感,能吸水分,使其缓慢水解而呈酸性反应。能与氯仿、乙醇、丙酮和乙醚混溶,溶于水(10%ml/ml)。能溶解某些金属盐类(如氯化锂、氯化钴、氯化锌、氯化铁等)。相对密度0。902。熔点-83℃。沸点77℃。折光率1。3719。闪点7。2℃(开杯)。易燃。蒸气能与空气形成爆炸性混合物。半数致死量(大鼠,经口)11。3ml/kg。
醋酸乙酯的制备方法
乙酸乙酯的制取:先加乙醇,再加浓硫酸(加入碎瓷片以防暴沸),最后加乙酸,然后加热(可以控制实验)。
乙酸和乙醇的酯化反应制乙酸乙酯的方程式:CH3COOH+CH3CH2OH〈△浓H2SO4〉CH3COOCH2CH3+H2O
1、酯化反应是一个可逆反应。为了提高酯的产量,必须尽量使反应向有利于生成酯的方向进行。一般是使反应物酸和醇中的一种过量。在工业生产中,究竟使哪种过量为好,一般视原料是否易得、价格是否便宜以及是否容易回收等具体情况而定。在实验室里一般采用乙醇过量的办法。乙醇的质量分数要高,如能用无水乙醇代替质量分数为95%的乙醇效果会更好。催化作用使用的浓硫酸量很少,一般只要使硫酸的质量达到乙醇质量的3%就可完成催化作用,但为了能除去反应中生成的水,应使浓硫酸的用量再稍多一些。
2、制备乙酸乙酯时反应温度不宜过高,在保持在60℃~70℃之间,温度过高时会产生乙醚和亚硫酸或乙烯等杂质。液体加热至沸腾后,应改用小火加热。事先可在试管中加入几片碎瓷片,以防止液体暴沸。
3、导气管不要伸到Na2CO3溶液中去,防止由于加热不均匀,造成Na2CO3溶液倒吸入加热反应物的试管中。
3.1、浓硫酸既作催化剂,又做吸水剂,脱水剂。
3.2、Na2CO3溶液的作用是:
⑴饱和碳酸钠溶液的作用是冷凝酯蒸气,减小酯在水中的溶解度(利于分层),除出混合在乙酸乙酯中的乙酸,溶解混合在乙酸乙酯中的乙醇。
⑵Na2CO3能跟挥发出的乙酸反应,生成没有气味的乙酸钠,便于闻到乙酸乙酯的香味。
3.3、为有利于乙酸乙酯的生成,可采取以下措施:
⑴制备乙酸乙酯时,反应温度不宜过高。
⑵最好使用冰醋酸和无水乙醇。同时采用乙醇过量的办法。
⑶起催化作用的浓硫酸的用量很小,但为了除去反应中生成的水,浓硫酸的用量要稍多于乙醇的用量。
⑷使用无机盐Na2CO3溶液吸收挥发出的乙酸。
3.4、用Na2CO3不能用碱(NaOH)的原因。
虽然也能吸收乙酸和乙醇,但是碱会催化乙酸乙酯彻底水解,导致实验失败。
3.5、乙烯与醋酸直接酯化生产醋酸乙酯用磷酸盐作催化剂。
3.6、乙醛缩合法:以烷基铝为催化剂将乙醛进行缩合反应生产醋酸乙酯国外工业生产大多采用此工艺。
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MDI是什么原料?
化学词典告诉你MDI是什么原料,MDI由异氰酸酯与多元醇及其配合助剂合成的聚氨酯材料,以其优异的性能、繁多的品种、广阔的用途,在众多的合成材料中独树一帜,成为当今发展速度最快的材料之一。
MDI是什么
MDI(二苯基甲烷二异氰酸酯),室温下呈白色或微黄色固体状态,熔化为无色至微黄色液体。 该产品可广泛应用于微孔弹性体、热塑性弹性体、浇铸型弹性体、人造革、合成革、胶粘剂、涂料、密封剂等的制造。MDI-100常温为固态,蒸气压较低,在呼吸吸入和皮肤吸收方面毒性较低;可导致中度眼睛刺激和轻微的皮肤刺激,可造成皮肤过敏。MDI-100在空气中最大允许浓度(TLV)为0.02ppm。MDI系列产品在美国国家火灾防护协会(NFPA)标准手册中被列为第ⅢB类可燃性液体;所谓第ⅢB类可燃性物质是指那些闪点高于93.3℃的物质;按ASTM D9(P.M.C.C.)方法测试MDI系列产品的闪点为177~227℃。灭火介质:可采用二氧化碳、泡沫、或化学干粉灭火器灭火。
MDI的用途
MDI的初级品广泛用于聚氨酯涂料,此外,还用于防水材料、密封材料、陶器材料等;用本品制成的聚氨酯泡沫塑料,用作保暖(冷)、建材、车辆、船舶的部件;精制品可制成汽车车挡、缓冲器、合成革、非塑料聚氨酯、聚氨酯弹性纤维、无塑性弹性纤维、薄膜、粘合剂等。
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最新粗苯价格行情分析
化学词典为您介绍最新的粗苯价格行情走势情况,粗苯是煤热解生成的粗煤气中的产物之一,经脱氨后的焦炉煤气中回收的苯系化合物。那目前市场上粗苯的价格行情如何呢?我们来看看全国目前的粗苯价格情况。
粗苯是什么
粗苯是煤热解生成的粗煤气中的产物之一,经脱氨后的焦炉煤气中回收的苯系化合物,其中以苯含量为主,称之为粗苯。粗苯为淡黄色透明液体,比水轻,不溶于水。储存时由于不饱和化合物,氧化和聚合形成树脂物质溶于粗苯中,色泽变暗。
粗苯价格行情
国内粗苯市场下行波动。华北地区粗苯市场商投平淡,山西、河北地区暂无报盘,山西大土河拍卖以3500元/吨流拍,市场上缺乏指引,唐山地区受昨日九江招标支撑,零星报盘4000 元/吨,但此价格仍难维持,预计近期市场维持下行走势。河南地区价格尚未制定,南方部分焦企报盘在3300-3500元/吨,市场上利空弥漫,主产区部分 拍卖结果也并不理想,商家心态悲观。西北地区粗苯市场多数焦企暂不对外报价,山西大土河低位流拍,对该地区形成一定打击,各焦企新价制定困难,下游接货谨慎,市场实际成交稀少,预计近期市场存一定下调空间。
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